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半干青贮饲料的调制方法
(1).刈割与集成草垄 禾本科作物在孕穗至抽穗期、豆科饲料在始花期刈割随即将其集成1~1.6m宽的草垄。
(2).晾晒 尽快使饲料茎叶内的含水量降至45%~55%。运至窖旁,铡成1~3cra的草段,人窖。
(3).装窖和封盖 边装填,边压实, 在上面覆盖聚乙烯薄膜。
(4).迅速降低水分 应使收割后原料的水分迅速降到45%~50%。因为它与原料中养分的损失关系很密切。例如,9h含水量降到55%的原料中养分只损失2%,而24~26h达到这个含水量时养分损失超过6.6%。雨季含水量降到55%的时间长达72h,养分损失高达16.5%。
(5).原料标准 一般青贮原料要求切成2~5cm长,半干青贮则要求切成1.5cm较好。
半干青贮原料的装填方法也是影响青贮品质的因素。以青贮壕的装填为例,从壕的一头2个角处开始装料,装满一段再装下一段,分段装填比分层装填效果好。
乳酸菌种类很多,其中对青贮有益的,主要是乳酸链球菌(Streptococcus lactis)、德氏乳酸杆菌(Lactobacillus delbruckii)。它们均为同质发酵的乳酸菌,发酵后只产生乳酸。此外,还有许多异质发酵的乳酸菌,除产生乳酸外,还产生大量的乙醇、醋酸、甘油和二氧化碳等。乳酸链球菌属兼性厌氧菌,在有氧或无氧条件下均能生长繁殖,耐酸能力较低,青贮饲料中酸量达0.5%~0.8%、pH4.2时即停止活动。乳酸杆菌为厌氧菌,只在厌氧条件下生长和繁殖,耐酸力强,青贮料中酸量达1.5%~2.4%,pH为3时才停止活动,各类乳酸菌在含有适量的水分和碳水化合物、缺氧环境条件下,生长繁殖快,可使单糖和双糖分解生成大量乳酸。
糖经乳酸发酵,在形成乳酸的同时,还产生其他酸类,如丙酸、琥珀酸等。
乳酸的大量形成,一方面为乳酸菌本身生长繁殖创造了条件,另一方面产生的乳酸使其他微生物如腐败菌、酪酸菌等死亡。乳酸积累的结果使酸度增强,乳酸菌自身也受抑制而停止活动。在良好的青贮饲料中,乳酸含量一般占青饲料重的1%~2%,pH下降到4.2以下时,只有少量的乳酸菌存在。
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